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食物繊維たっぷり!切り干し大根とサバのめんつゆ煮(奈良県在住"柿の葉ずし"さん)

第47回我が家の料理自慢投稿レシピ

料理のポイント
切り干し大根にサバの煮汁がしみ込んでご飯にあうおかずです。しょうがを加えることでサバの臭みもありません。

料理自慢
食物繊維たっぷりの切り干し大根は保存もきくので常備しとけば大活躍する食材です。

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| だいこん | 04:30 PM | comments (0) | trackback (0) |
モチモチ肉巻き大根餅(千葉県在住"いちじく"さん)

第46回我が家の料理自慢投稿レシピ

料理のポイント
大根おろしはしぼり過ぎない程度に、しっかり水気をきってください。目安は、きちんと成形できるかどうかで判断してください。あまりしぼり過ぎると、せっかくの大根の風味がなくなってしまいます。お好みで、とろけるチーズなどを加えると、お子様は更に喜ばれるかと思います。

料理自慢
宮崎のソウルフード、肉巻きおにぎりをヒントに、お肉で大根餅を巻いてみました。普段、大根おろしを食べない息子が、モチモチの大根餅なら、パクパク食べてくれます。豚バラ肉で巻くことで、一気にボリュームがUPして、食卓の主役に!大根餅は、大根をそのままおろして使っているので、とても簡単にできます。青シソを一緒に巻いているので、ご年配の方でも、さっぱりお召し上がり頂けます。

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| だいこん | 02:13 PM | comments (0) | trackback (0) |
根菜の春巻き(東京都在住"りんご"さん)

第46回我が家の料理自慢投稿レシピ

料理自慢
塩もみした大根と人参を春雨に見立てて作りました。ごま油とオイスターソースの風味が食欲そそります。お好みで酢をつけていただいてください。

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| だいこん | 02:01 PM | comments (0) | trackback (0) |
さばときのこの大根ギョーザ(東京都在住"花ぴー"さん)

第45回我が家の料理自慢投稿レシピ

料理のポイント
大根の水気はしっかりおさえておきます。

料理自慢
さばよりしめじのほうが多く、味つけは柚子胡椒だけですが、さば缶のうま味とあわさって、とても美味しいです。

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| だいこん | 04:51 PM | comments (0) | trackback (0) |
大根、黒皮かぼちゃのツナ炒め(静岡県在住"komorebi"さん)

第44回我が家の料理自慢投稿レシピ

料理のポイント
ツナ缶の油はお好みで。
ツナは最初から入れて炒めると細かくなり過ぎるので、旬のみょうが、れんこんを一緒に炒めたり、仕上げに、一味、七味唐辛子を振っても。

料理自慢
薄切りの黒皮かぼちゃを入れると、また味わい深くなります。
画像(3)生卵と一緒に「すきやき」風に食べたり、ゆで卵を入れても。
大根の葉は捨てずに、おみそ汁に入れたり、糸こんにゃくとめんつゆで炒めるとおいしいです。

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| だいこん | 12:34 PM | comments (0) | trackback (0) |
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