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プリンセスとサーモンのカルパッチョ（札幌市在住 “ヨッチャン” さん）
2010,02,16, Tuesday
 特別寄稿料理のポイント ユズの血を引いているものといわれている日向夏の皮を千切りにして使ってみました。 料理自慢 市場賞で頂いた日向夏（種なし）なので作りました。 捨てるところもなく、サーモンと相性がよく、まろやかな味で美味しかったです。 続き▽ |
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くせになる食感！里芋揚餃子（堺市在住 “うらん” さん）
2010,02,15, Monday
料理のポイント 里芋は皮を剥かなくてもたわしなどでこすり洗うと、ある程度の皮がはがれるので無駄がなく栄養も損なわずいいですよ。 材料はよく混ぜるととろとろな食感に、軽く混ぜるとホクホクの食感になりますよ。お好みでどうぞ。 カリッと色よく揚げるとかりっとした皮の中にふわっとした具が最高です。 料理自慢 里芋のまったく新しいいただき方です。お正月にあまった煮物からのリメイクもOKです！ 続き▽ |
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じゃがいもとシャケのイタリアン風チーズがけ（湖南市在住 “らびっと” さん）
2010,02,15, Monday
料理のポイント 塩胡椒だけで味つけはOK。鮭とプチトマトの味がでるからです。 とろけるチーズは全体的にからまるようにするのがポイント。 あつあつがおいしいです♪ 料理自慢 いつもは冷蔵庫のあり合わせを炒めるだけだったのですがチーズとトマトを入れることで和風のおかずなのにイタリアン風味になり食べてみるとおいしかった。 続き▽ |
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超簡単１００ｇ１００円の豪華ローストビーフ（奈良市在住 “青い月” さん）
2010,02,15, Monday
料理のポイント ビーフを強火で焼くことにより、うまみを閉じ込めます。 アルミホイルに包んでいる間に、程よい焼きぐあいになります。 料理自慢 100グラム100円のお肉を焼いてアルミホイルに包むだけで、超簡単、豪華料理に早変わりです。見た目が華やかで100グラム100円のお肉だとは思えません。おいしいです。超簡単、失敗なしなので、誰でも簡単にパーティー料理ができます。 続き▽ |
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海鮮マリネの日向夏カルパッチョ（箕面市在住 “フルーティ” さん）
2010,02,15, Monday
料理のポイント イカ・海老・たこをできるだけ小さめに切った方がのせやすいし見栄えもいいです。 日向夏をスライスする時薄すぎず厚すぎずに切ります。 料理自慢 日向夏のやさしい甘酸っぱさに魅かれて出来たレシピです。 また日向夏は内皮も丸ごと食べれるので海鮮のマリネを包むようにしていただくとさっぱりとしておいしかったです。外皮の千切りもほんのりと香ばしく感じました。 続き▽ |