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トマトレアチーズケーキ（千葉市在住“よっち”さん）
2011,11,02, Wednesday
料理のポイント 夏の太陽をいっぱい吸収した栄養満点のトマトで作るおいしいスイーツです♪ トマトは加熱することで酸味がまろやかになり、スイーツの食材としてもすごくあいます。 甘いミニトマトのコンポートはジューシーなトマトエキスが溢れだし、絶品です。 料理自慢 最近はいろんな色のミニトマトがあるので、赤、黄、オレンジといったミニトマトでコンポートを作って飾るととってもオシャレです。 クリームチーズとの相性もよく、大人は白ワインと一緒にいただくってのもアリですね。 生クリームやクリームチーズを使ってますが、泡だて器で空気を含むことでかさが増すので、 一人分のカロリーは低いのに、満足感があります。 トマトのビタミンもたっぷり摂れてヘルシーなスイーツです。 続き▽ |
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アボガドとエビのクリーミーグラタン（京都府京都市在住“38chan”さん）
2011,11,02, Wednesday
料理のポイント ホワイトソースの素は冷たい牛乳で溶かさないとダマができます。 アボガドが硬かった場合、スライスしてから一度火を通してください。 料理自慢 ホワイトソースの素を使えばとても短時間でできます。さらに、火の通ったアボガドは生クリームのような食感になり、とてもクリーミーなグラタンができます。 続き▽ |
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揚げ茄子の生姜おろし南蛮（福岡市在住“はちみつレモン”さん）
2011,11,02, Wednesday
料理のポイント 茄子は高温の油でさっと揚げ、 しっかり油をきる。 料理自慢 宮崎県の伝統野菜「佐土原ナス」を使用しました。果肉が柔らかくてとろけるような食感〜 おろしと生姜入りの南蛮酢でさっぱり！いくらでも食べれちゃいます。 続き▽ |
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秋のスウィートポテトスープ（広島県広島市在住“八宝茶”さん）
2011,11,02, Wednesday
料理のポイント バーミックスで攪拌する場合、いったん火からおろした鍋でバーミックスを使用して下さい。 ミキサーで攪拌する場合、熱いスープが吹きこぼれないように注意して下さい。またスープを攪拌した後、再度スープを鍋に戻して下さい。 スープの濃度が濃い場合、牛乳を加え調整して下さい。 続き▽ |
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野菜タップリ！鶏の煮込みミートボール（北海道函館市在住“まるみ”さん）
2011,11,02, Wednesday
料理のポイント パン粉は生パン粉を使うと、トロミがついておいしいです。 料理自慢 野菜がたっぷり食べられます！野菜は、冷蔵庫の余り野菜を入れて冷蔵庫の整理にもなりますよ！鶏肉を使っているのでヘルシーです。 続き▽ |